Mezcla la harina, levadura, sal, agua y el aceite, y deja reposar 30 minutos.

Hace 4 series de coil folds (pliegues) cada 30 minutos.

Fermentación en frío durante toda la noche en la heladera.

Pasa la masa a un molde para horno y estirala suavemente hacia los bordes.

Deja fermentar hasta que casi duplique su tamaño. Mientras tanto, precalentá el horno a 230 °C.

Hacé los hoyitos con los dedos (dimple), agregá los toppings que quieras y horneá durante 15–20 minutos.