Ayam Goreng Kremes

Name: Ayam Goreng Kremes
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 buah paha ayam cuci beri perasan jeruk nipis; 6 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 2 ruas kunyit; 1 sdm ketumbar; 1 ruas jahe; 2 ruas laos; 1 batang serai; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; Sejumput garam; 1 sdt Micin Asatu Rose Brand; 1 sdm asam jawa; 700 ml air utk merebus; 250 gr Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung; 4 sdm Tepung Beras Rose Brand; 2 sch Santan Rose Brand; 500 ml air ungkepan ayam /air biasa; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; 1 sdt bawang putih bubuk; 1/2 sdt kunyit bubuk; 2 butir telur; 1 sdt Baking soda; Secukupnya minyak goreng

lina NH @awalin_75

Jepara Jawa Tengah

Bismillah..alhamdulillah entry ke 2 dr kelas ayam goreng bareng KaMI ,Cookpad dan Rose Brand..sekarang bikin ayam goreng beserta kremesannya..source Bp @tommy1103..menggunakan produk Rose Brand yg sdh terjamin kualitasnya..yg digunakan kali ini Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung, Tepung Beras Rose Brand biar hasilnya ngeriuk, Micin Asatu Rose Brand dan Santan Rose Brand agar lebih creamy dan gurih.. Let's cuuuzz

Resep Asli :
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/26074955

#KelasKaMI_AyamGoreng
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang

Resep Asli :
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/26074955

#KelasKaMI_AyamGoreng
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak

Ayam Goreng Kremes

lina NH @awalin_75

Jepara Jawa Tengah

Resep Asli :
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/26074955

#KelasKaMI_AyamGoreng
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang

Resep Asli :
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/26074955

#KelasKaMI_AyamGoreng
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 15 menit

10 orang

10 buahpaha ayam cuci beri perasan jeruk nipis
Bumbu halus :
6 siungbawang putih
3 butirkemiri
2 ruaskunyit
1 sdmketumbar
1 ruasjahe
2 ruaslaos
1 batangserai
Bumbu cemplung :
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
Sejumputgaram
1 sdtMicin Asatu Rose Brand
1 sdmasam jawa
700 mlair utk merebus
Kremesan :
250 grTepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung
4 sdmTepung Beras Rose Brand
2 schSantan Rose Brand
500 mlair ungkepan ayam /air biasa
1 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk
1 sdtbawang putih bubuk
1/2 sdtkunyit bubuk
2 butirtelur
1 sdtBaking soda
Secukupnyaminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 15 menit

1

Masukkan dlm chopper semua bahan bumbu..haluskan
2

Siapkan bahan yg lain..cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis
3

Didihkan air..masukkan bumbu halus, bumbu cemplung, asam jawa, Micin Asatu Rose Brand dan garam..kmdn masukkan ayam, masak hingga ayam matang. Diamkan min 30 menit, baru diangkat (ambil kurleb 500 ml air ungkepan..sisihkan)
4

Dlm wadah lain, campur Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung, Tepung Beras Rose Brand, Santan Rose Brand, garam, kaldu bubuk, bawang putih bubuk, kunyit bubuk
5

Kmdn masukkan telur dan air ungkepan ayam..aduk hingga tidak menggerindil, masukkan baking soda ke dalam adonan.. Aduk rata..bila masih ada yg menggerindil bisa disaring
6

Masukkan adonan dg menggunakan botol bekas air mineral yg sudah dilubangi tutupnya. Panaskan minyak agak banyak, lalu tuang adonan ke minyak yg sudah panas..diamkan beberapa saat. Tunggu biar bersarang dan kokoh, lipat..goreng hingga kuning keemasan
7

Angkat..tiriskan..sisakan sedikit utk menggoreng ayam
8

Goreng ayam..beri adonan kremesan..masak hingga golden brown..angkat..tiriskan
9

Sajikan ayam kremes beserta kremesannya..dan sambal sesuai selera.. Mantap surantap👍👍🥰🥰

Tips

- hbs diungkep jgn diangkat dlu, diamkan di panci agar meresap 30 menit-1 jam
- saat menggoreng ayam pakai minyak panas, goreng sebentar, coklat..angkat..krn ayamnya sdh matang
- hbs digoreng agar tdk benyek, ditunggu smp dingin/ kering di saringan pakai tissue
- utk mealprep :
Bikin ayam ungkep masuk frezeer tahan 1-2 bln, kl mau digoreng diamkan suhu ruang dulu
Kremesan digoreng, masuk toples tahan 2-3 minggu