Rollitos de calabacín y pollo
Esta receta surge de funcionar la tradición de mamá con la empanadas rellenas con masa (hojaldres -harina). Visto que debo controlar las harina empecé a probar verduras y esta es una. Originalmente el sofrito lleva aceite onotado y ají dulce . Pero he realizado mi versión light de la receta para no perder ese recuerdo de mamá SONIA
Rollitos de calabacín y pollo
Esta receta surge de funcionar la tradición de mamá con la empanadas rellenas con masa (hojaldres -harina). Visto que debo controlar las harina empecé a probar verduras y esta es una. Originalmente el sofrito lleva aceite onotado y ají dulce . Pero he realizado mi versión light de la receta para no perder ese recuerdo de mamá SONIA
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponga la pechuga de a hervir por 20 minutos, luego sacarla y desmenuzar. Reserve
- 2
En un sartén ponga a sofreír : cebolla, ajo y pimentón cortado pequeñito para sofrito,
- 3
Agrega las alcaparras, sal, comino y las especias a tu gusto. Prueba sabor y corrige porque el sofrito es el corazón de la receta. Luego de estar listo deja reposar.
- 4
Corta los calabacines en horizontal como una loncha y ponlo sobre papel para que escurran un poco ya que contiene mucha agua.
- 5
Colócale el relleno y enrolla con cuidado para que no se partan. Para que cierre puede agregarle un palillo pequeño previamente remojados en agua porque irán al airfryer.
- 6
Coloca los calabacines en una bandeja y rocíalos por encima el queso para fundirlos. Llévalos al airfryer por 20 minutos a temperatura de 180 grados
Trucos
El calabacín puede cortarlo cuando esté preparado los aliños del sofrito y lo deja sobre papel absorbente para retírale un poco de agua. Debe quedar crujiente en la cocción para que el contraste con el relleno quede delicioso. Una receta fácil y rápida
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