Bacalao al horno (clásico)
Otra receta de la abuela con una pequeña variación improvisada, en vez de salsa de tomate y guisantes pimentón dulce. Exquisita de fuente vacía!!!!!
Bacalao al horno (clásico)
Otra receta de la abuela con una pequeña variación improvisada, en vez de salsa de tomate y guisantes pimentón dulce. Exquisita de fuente vacía!!!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar, lavar y cortar las patatas redondas con un grosor de 2 cm aprx. Escurrirlas bien.
- 2
En una olla baja echar abundante aceite de girasol y ponerlo al máximo, echar las patatas e inmediatamente bajar al mínimo se trata de pocharlas no de dorarlas. Poner a precalentar el horno a 170 •
- 3
Quitar la piel blanca de los ajos y darle un golpe por cada lado. Pocharlos dos minutos.
- 4
Repartir bien las patatas en una fuente para horno y en cada esquina colocar un ajo. Espolvorearlas con pimienta negra y perejil, añadir medio vaso de vino blanco e introducir en horno 10 minutos.
- 5
Mientras enharinamos los trozos de bacalao y en la misma olla los pasamos vuelta y vuelta a fuego máximo, tandas de cuatro.
- 6
En una jarra o vaso echamos un chorro generoso de AOVE y la cucharadita de pimentón, lo mezclamos bien.
- 7
Por último colocamos los trozos de bacalao con la piel para arriba en la fuente, los rociamos con el preparado de pimentón y los espolvoreamos con perejil. Al horno media hora y.... a comer un riquísimo bacalao al horno!!!!!
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