Guisado de porotos aduki con sabor hindú

Name: Guisado de porotos aduki con sabor hindú
Yield: 4 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 taza porotos aduki hidratados por 8 hs; 1 zucchini; 3 zanahorias; 1/2 calabaza; Aceite oliva; perejil; curry; cúrcuma; pimentón; ají molido

Anita @Anita_cbh

Buenos Aires

Guisado de porotos aduki con sabor hindú

Guardada

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Ingredientes

1 hora

4 porciones

1 tazaporotos aduki hidratados por 8 hs
1zucchini
3zanahorias
1/2calabaza
Aceite oliva
perejil
curry
cúrcuma
pimentón
ají molido

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Hervir los porotos por 30 minutos, reservar
2

Cortar las verduras en cubos, reservar
3

Colocar aceite en una olla y rehogar las especias
4

Agregar los vegetales cortados y rehogar x 5 min aprox
5

Incorporar los porotos cocidos con caldo de su cocción a la olla y cocinar hasta que este cremoso
6

Agregar sal, perejil y aceite