Colocar en una sartén un poco de aceite y las cebollas y cocinarlas hasta que estén transparentes y un poco doraditas

Mezclar la cebolla con la espinaca, agregar queso crema, uno de los huevos, condimentos a gusto.

Colocar una de las tapas de tarta en el molde (preferiblemente que tenga Rocío vegetal así no se pega). Con el otro huevo separar la yema de la clara. La clara la ponemos en la masa que es la base y la repartimos, por encima agregamos la cucharada de pan rallado(si es necesario agregar más) para cubrir toda la base. Esto es para que no quede húmeda la masa.

Agregar el relleno, trozos de queso y la otra tapa por arriba. En esta última colocar la yema así queda.más dorada al cocinar.

Llevar al horno hasta que los bordes de la masa estén dorados.