Mousse de limón casera

Name: Mousse de limón casera
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 Huevos (separados en claras y yemas); 80 g Azúcar; 200 ml Leche; 20 g Maicena (1 cucharada colmada); 2 limones Jugo de limón; 1 limón Ralladura de limón

Natalia K @cook_nataliak

Buenos Aires, Argentina

Con pocos ingredientes y sin crema de leche. Quedó súper cremoso, fresco y con el equilibrio justo entre dulce y ácido.

Mousse de limón casera

Natalia K @cook_nataliak

Buenos Aires, Argentina

Con pocos ingredientes y sin crema de leche. Quedó súper cremoso, fresco y con el equilibrio justo entre dulce y ácido.

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Ingredientes

3Huevos (separados en claras y yemas)
80 gAzúcar
200 mlLeche
20 gMaicena (1 cucharada colmada)
2 limonesJugo de limón
1 limónRalladura de limón

Guardada

Paso a paso

1

Mezclá las yemas con la maicena y un poco de la leche.
2

Calentá el resto de la leche con la mitad del azúcar.
3

Agregá la mezcla de yemas y cociná, revolviendo, hasta que espese.
4

Retirá del fuego y agregá el jugo y la ralladura de limón. Dejá enfriar por completo.
5

Batí las claras a nieve. Cuando empiecen a espumar, agregá de a poco el resto del azúcar hasta obtener un merengue firme.
6

Incorporá el merengue a la crema de limón con movimientos envolventes.
7

Repartí en copas y llevá a la heladera por al menos 4 horas