Pisto de Calabacín y Berenjena con Garbanzos y Crujiente de Serrano !!!
#DelantalCookpad2026
Hoy disfrutamos de un plato de cuchara nutritivo y con muchas propiedades y nutrientes. Preparamos un plato principal con legumbres que no solo se pueden cocinar con caldo y calientes. También puedes preparar unas deliciosas ensaladas o unos untables riquísimos. En esta ocasión he preparado un pisto manchego con calabacín y berenjena del huerto casero y con tomate frito que tenía en conserva ( casera ).Acompañados de unos garbanzos cocidos ( también puedes utilizar alubias ) tenemos unas legumbres muy fáciles de preparar y diferentes. Si le aportas un poco de proteína con un huevo poche o a la plancha o unos crujientes de jamón serrano elevamos el plato a su máximo nivel 😄😄😄.
Pisto de Calabacín y Berenjena con Garbanzos y Crujiente de Serrano !!!
#DelantalCookpad2026
Hoy disfrutamos de un plato de cuchara nutritivo y con muchas propiedades y nutrientes. Preparamos un plato principal con legumbres que no solo se pueden cocinar con caldo y calientes. También puedes preparar unas deliciosas ensaladas o unos untables riquísimos. En esta ocasión he preparado un pisto manchego con calabacín y berenjena del huerto casero y con tomate frito que tenía en conserva ( casera ).Acompañados de unos garbanzos cocidos ( también puedes utilizar alubias ) tenemos unas legumbres muy fáciles de preparar y diferentes. Si le aportas un poco de proteína con un huevo poche o a la plancha o unos crujientes de jamón serrano elevamos el plato a su máximo nivel 😄😄😄.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiamos y troceamos las verduras. Puedes poner cebolla, yo no la uso porque no puedo comerla.
- 2
Las pochamos con aove en una sartén o cacerola.
- 3
Cuando están casi cocinadas añadimos el tomate frito casero y lo dejamos reducir a fuego medio bajo. Reservamos. https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/25339275 este enlace os lleva a la receta de cómo preparar tomate frito y hacer conserva.
- 4
Podemos usar garbanzos en conserva ya cocidos pero a mí me gusta los secos. Los ponemos en remojo la noche de antes y luego los cocinamos con agua y sal en la olla a presión GM H DE LUXE. Menú alta presión durante 20 minutos.
- 5
Los colamos y añadimos al pisto. Mezclamos.
- 6
Precalentamos el horno a 180 grados y en la bandeja de horno colocamos papel, el jamón encima y cubrimos con otra hoja de papel.
- 7
Horneamos durante 25 minutos y dejamos atemperar un poco.
- 8
Montamos el plato y decoramos con el crujiente de jamón.
- 9
Y nos preparamos el tupper para llevar al trabajo. Como si nos lo prepara un restaurante de estrella Michelin !!!! Una buena tostada de pan de masa madre y a disfrutar!!!!
- 10
Bon profittt!!!!!
Trucos
Puedes usar tomate natural y freírlo con la verdura pero tardará más. Y usar garbanzos en conserva ya cocidos .
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