Conejo en tomate

Name: Conejo en tomate
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1,2 kg conejo troceado; 250 g cebolla; 800 g tomate entero pelado; 3-4 dientes ajo; 5 gr azúcar; 50 ml aceite de oliva; 3 g tomillo o romero (opcional); 10 g sal; 2 g pimienta negra; 250 g arroz; 500 ml

Lia Del Carril @liadck

Un clásico que no se debe olvidar con lo bueno que está!
Le valen diferentes guarniciones: arroz blanco, cus cus, patata al horno, frita o cocida..
Además le puedes añadir zanahoria, guisantes..

Conejo en tomate

Lia Del Carril @liadck

Un clásico que no se debe olvidar con lo bueno que está!
Le valen diferentes guarniciones: arroz blanco, cus cus, patata al horno, frita o cocida..
Además le puedes añadir zanahoria, guisantes..

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

1,2 kgconejo troceado
250 gcebolla
800 gtomate entero pelado
3-4 dientesajo
5 grazúcar
50 mlaceite de oliva
3 gtomillo o romero (opcional)
10 gsal
2 gpimienta negra
Guarnición
250 garroz
500 ml

Guardada

Paso a paso

1

Salpimentar el conejo y dorar por tandas en el aceite y reservar.
2

Pochar cebolla y ajo a fuego medio-bajo unos 12–15 min.
3

Añadir tomate y azúcar. Romper los tomates con una cuchara y cocinar unos 10–15 min.
4

Reincorporar conejo con tomillo/ romero y cocinar a fuego bajo tapado 30-35 min.
5

Mientras, cocer el arroz unos 15-18 min. según tipo y marca de arroz.
6

Destapar y dejar cocinar suave 10-15 min. más para espesar.
7

Deja reposar 10 min. antes de servir.