Tarta de berenjenas y tomate 🍅

Name: Tarta de berenjenas y tomate 🍅
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 2 berenjenas; 2 tomates; 250 grs queso dambo; 1 masa de tarta (comprada o casera); 4 huevos; Orégano

Jime 😄 @jime_uy

Montevideo

Muy fácil, rápido y bien sana

Tarta de berenjenas y tomate 🍅

Jime 😄 @jime_uy

Montevideo

Muy fácil, rápido y bien sana

Guardada

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Ingredientes

2berenjenas
2tomates
250 grsqueso dambo
1masa de tarta (comprada o casera)
4huevos
Orégano

Guardada

Paso a paso

1

Primero, pelas y cortas las berenjenas en rodajas bien finas, le agregas bastante agua y un chorro de vinagre (para que no queden amargas).Al fuego hasta que estén cocidas
2

Mientras lavas y cortas los tomates igual de finos
3

Sacar las berenjenas cuando hayan cambiado de color en señal de que ya están prontas y dejarlas escurrir.
4

Batir los huevos. Mientras, es aconsejable dorar un poco la masa antes en el horno para que luego no se humedezca tanto.
5

Armamos la tarta, ponemos un poco del huevo, luego una capa de berenjenas, un capa de queso, orégano y repetimos.
6

Lo que debe quedar arriba es el queso que se dorara en el horneado
7

Al horno precalentando a 180, hasta lograr el gratinado deseado