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厚揚げのゴーヤチャンプルー♪
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厚揚げのゴーヤチャンプルー♪-レシピのメイン写真

厚揚げのゴーヤチャンプルー♪

さと625
さと625 @cook_40419801

ゴーヤと厚揚げでチャンプルーを作りました。味噌を入れて和風に仕上げました♪
このレシピの生い立ち
わが家のゴーヤチャンプルーは厚揚げが定番です。ゴーヤと厚揚げがあったので作りました♡

ゴーヤと厚揚げでチャンプルーを作りました。味噌を入れて和風に仕上げました♪
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わが家のゴーヤチャンプルーは厚揚げが定番です。ゴーヤと厚揚げがあったので作りました♡

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厚揚げのゴーヤチャンプルー♪

さと625
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ゴーヤと厚揚げでチャンプルーを作りました。味噌を入れて和風に仕上げました♪
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材料

  • ゴーヤ 1/2本
  • 厚揚げ 1パック
  • 豚肉のこま切れ 100g
  • ☆味噌 小さじ1
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆酒 小さじ2
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆だしの素 小さじ1/2
  • 卵 1個
  • かつお節 1パック
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切りわたを取り、5mmくらいに切ります。厚揚げは適当な大きさに切り、フライパンに油を引き豚肉と炒めます

    • 厚揚げのゴーヤチャンプルー♪作り方1写真
  2. 2

    ゴーヤを加えて炒めます。強めの中火でしっかり豚肉と厚揚げに焼き色をつけます。

    • 厚揚げのゴーヤチャンプルー♪作り方2写真
    • 厚揚げのゴーヤチャンプルー♪作り方2写真
  3. 3

    ☆は合わせておきます。卵はといておきます。合わせておいたたれを❷に加えて炒めます。

    • 厚揚げのゴーヤチャンプルー♪作り方3写真
  4. 4

    溶き卵を回し入れ、卵に八分くらい火が通ったらかつお節を加えて混ぜます。

    • 厚揚げのゴーヤチャンプルー♪作り方4写真
    • 厚揚げのゴーヤチャンプルー♪作り方4写真
  5. 5

    お皿に盛り付けて出来上がりです♪

    • 厚揚げのゴーヤチャンプルー♪作り方5写真

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味が気になる方は、熱湯で茹でてから調理して下さいね♪厚揚げを使うので、水切り不要で簡単に作れます（╹◡╹）

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さと625
さと625 @cook_40419801
2026/07/28 12:50に公開

このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル 豚肉 ゴーヤ 厚揚げ かつお節 卵 酒 味噌 こま切れ

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