Pasamos por harina las carrilleras y las marcamos en una sartén hasta que queden doraditas.

Dejamos las carrilleras aparte, y sofreímos la cebolla, las zanahorias y el pimiento rojo

Cuando ya casi tenemos el sofrito le añadimos 1 vaso de vino blanco, (pimienta negra al gusto) y dejamos evaporar el alcohol

Seguiremos añadiendo 1L de caldo de cocido e incorporamos las carrilleras que habíamos dejado aparte, dejamos que todo junto se cocine hasta que la carne de las carrilleras esté blandita.

Separamos de nuevo las carrilleras y trituramos todo el sofrito junto con el caldo para crear la salsa. Y volvemos a incorporar las carrilleras ya cocinadas, le damos un último toque de cocción con la salsa y a disfrutar!!! 💯