Prăjitură Fruct Boaba de cacao - fruct tort mousse
Prăjitură Fruct Boaba de Cacao, prăjitură Tort mousse sau entremet Este prăjitură divină cea mai preferata a mea după prăjitură Fruct Portocala. Am visat sa fac fine dinning la prăjituri de cînd Sint mica copil. A fost visul meu cel mai mare. Se face un pic greu, dar merita așteptarea și nu este atît de complicat doar multe procedee Intr unul și acelea au timp scurt de pregătire. Minciuna care a înconjurat aceasta prăjitură, se face de obicei prăjitură fruct Mango pt demonstrație, că este o prăjitură numai a elitelor, a claselor sociale înalte și a bogaților și a angajaților înalți este uluitoare. Aceasta prăjitură trebuie data popoarelor sa se urce social la ranguri sociale, la bogăție unde oricine ar trebui sa stea. Mulțumesc. Atît.
Prăjitură Fruct Boaba de cacao - fruct tort mousse
Prăjitură Fruct Boaba de Cacao, prăjitură Tort mousse sau entremet Este prăjitură divină cea mai preferata a mea după prăjitură Fruct Portocala. Am visat sa fac fine dinning la prăjituri de cînd Sint mica copil. A fost visul meu cel mai mare. Se face un pic greu, dar merita așteptarea și nu este atît de complicat doar multe procedee Intr unul și acelea au timp scurt de pregătire. Minciuna care a înconjurat aceasta prăjitură, se face de obicei prăjitură fruct Mango pt demonstrație, că este o prăjitură numai a elitelor, a claselor sociale înalte și a bogaților și a angajaților înalți este uluitoare. Aceasta prăjitură trebuie data popoarelor sa se urce social la ranguri sociale, la bogăție unde oricine ar trebui sa stea. Mulțumesc. Atît.
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Pregătim ingredientele. Pt blatul de cacao
- 2
Puneți ouăle la temperatura camerei intr un bol încăpător. Adăugați zahărul și începeți să mixați. Mixați ouăle cu zahărul intens aproximativ 10 minute, pina cînd își triplează volumul, devin albe și foarte pufoase, obținind o consistenta densa. Adăugați sarea.
- 3
Intr un bol separat amestecați făina cu cacao, omogenizând cu un tel.
- 4
Încorporați treptat cite o lingura o data, amestecul de faina cu cacao in ouăle bătute, folosind o spatula mare, pina cînd tot amestecul este integrat.
- 5
Coacerea blatului. Transferați compoziția intr o tava de 23 cm tapetata complet cu hîrtie de copt la baza și pe margini. Nivelați suprafața cu grija. Coaceti in cuptor preîncălzit la 180°C aproximativ 40-45 minute sau pina cînd o scobitoare introdusa în mijloc iese curata. Lăsați blatul in tava sa se răcească citeva minute înainte să l scoateți.
- 6
Pregătirea mousse - ului de ciocolata.
- 7
Topiți ciocolata neagra la bain marie. Puneți bucăți de ciocolata intr un bol de metal pe care îl puneți peste o oala umpluta cu apa pina la jumătate și care o puneți să fiarbă. La căldură aburului ciocolata se va topi bio. Lăsați ciocolata topita sa se răcească puțin. Hidratați gelatina in apa rece, apoi topiți o ușor la foc mic, fara sa o fierbeți. Încorporați o in ciocolata topita.
- 8
Bateți 200 ml smintina pt frișcă împreună cu zaharul pudra pina devine ferma. Adăugați frișcă bătută treptat în compoziția de ciocolata călduța amesteci de ușor cu o spatula de jos în sus. Se pune la frigider pina a doua zi cînd vom face asamblarea.
- 9
Pregătirea inserției de zmeura.
- 10
Pregătirea piureului de zmeura în casa. Pui 200 Gr zmeura intr un blender sau o zdrobești cu o furculiță. Adaugi zaharul pudra și zeama de lămâie. Mixezi totul pina obții o pastă fină. Treci compoziția printr o sita deasa daca vrei sa elimini semințele.
- 11
Pregătirea inserției de zmeura.
- 12
Încălzește o treime din piureul de zmeura, din 150 Gr piure de zmeura, cu zaharul. Dizolva gelatina hidratata in prealabil, apoi adaugă restul de piure rece. Toarnă în forme mici dreptunghi de 3-4 cm daca forma de silicon de boaba de cacao, are in lungime 7-9 cm. Sau toarnă într o tava cu baza creponata cu adîncituri canale că pt grill. Și da tava sau formele la congelator pt 5-6 ore.
- 13
Pregătirea învelișului crocant de ciocolata pt prăjitură fruct Boaba de cacao
- 14
Rupe ciocolata in bucăți mici intr un bol. Pune l pe un vas cu apa fierbinte la bain marie și amestecă ușor pina cînd ciocolata este complet topita. Toarnă uleiul de floarea soarelui peste ciocolata topita și amesteca bine. Uleiul va face că învelișul sa ramina suplu și ușor de tăiat după răcire, fara sa se sfarime.
- 15
Lasă glazura sa se răcească puțin pina ajunge la o temperatura călduță de 30-35 °C, ideala pt a fi turnata.
- 16
Ia formele de silicon in forma de boaba de cacao și toarnă un pic de ciocolata glazura in fiecare și urcă ciocolata pe pereți și unge toată forma cu un strat subțire dar gros de ciocolata groasa. Da la frigider pt 7-8 ore sau peste noapte, sau pina ciocolata este întărită.
- 17
Asamblarea prăjiturii. A doua zi scoate din frigider forma de boaba de cacao și mousseul de ciocolata și formele cu inserție de zmeura. Umple formele de silicon pe jumătate cu mousse și apoi pune o forma de inserție de zmeura în fiecare forma de boaba de cacao. Apoi umple din nou cu restul de mousse pina aproape de marginea formelor de boabe de cacao. Taie din blatul de cacao forme dreptunghiulare de 5-6 cm lungime și lățime de 2 cm și subțiri de 1 cm.
- 18
Pune formele de blat de cacao in fiecare forma de boaba de cacao cu grija sa nu se scufunde. Pune forma mare de boabe de cacao in frigider pt cel puțin 6-8 ore sau mai bine peste noapte.
- 19
Scoate a treia zi forma din frigider și toarnă restul de glazura de ciocolata reîncălzită peste marginea dreaptă a formei mici de boaba de cacao și pune la frigider pt 6-8 ore.
- 20
După cele 6-8 ore scoate din forma de silicon, prăjitură fruct boaba de cacao, cu grija și pune le pe o tavă și o păstrezi la frigider pina va fi consumata. Sa aveți enjoy cu aceasta prăjitură fine dinning care multe secole a fost ascunsă omenirii de rind și planetei, lumii.
Cele mai bune rezultate aici
Cuvinte cheie
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii