Jalangkote Khas Makassar
Jalangkote adalah kue tradisional khas Makassar Sulawesi Selatan yang bentuknya mirip kue pastel nama "jalangkote berasl dari bahasa Makassar yaitu kata "jalang "yg berarti jalan dan "kote" yang berarti teriakan, zaman dulu kue ini di jajakan oleh anak anak yang berteriak sambil berjalan menjajakan dagangannya, jalangkote telah di konsumsi oleh masyarakat Bugis Makassar sejak abad ke 19
Jalangkote di tetapkan sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia pada tahun 2015 oleh Kemendikbud RI
Sering disajikan untuk menjamu tamu, teman minum teh atau camilan saat santai
Perbedaan jalangkote dan pastel adalah kulit jalangkote lebih tipis renyah dan memiliki bintik² gelembung di permukaannya dengan isian tumisan bihun wortel ubi jalar dengan tambahan telur atau daging (detikcom)
#BamasakBesamaan_AnekaGorengan
#AnekaGorengan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo
Jalangkote Khas Makassar
Jalangkote adalah kue tradisional khas Makassar Sulawesi Selatan yang bentuknya mirip kue pastel nama "jalangkote berasl dari bahasa Makassar yaitu kata "jalang "yg berarti jalan dan "kote" yang berarti teriakan, zaman dulu kue ini di jajakan oleh anak anak yang berteriak sambil berjalan menjajakan dagangannya, jalangkote telah di konsumsi oleh masyarakat Bugis Makassar sejak abad ke 19
Jalangkote di tetapkan sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia pada tahun 2015 oleh Kemendikbud RI
Sering disajikan untuk menjamu tamu, teman minum teh atau camilan saat santai
Perbedaan jalangkote dan pastel adalah kulit jalangkote lebih tipis renyah dan memiliki bintik² gelembung di permukaannya dengan isian tumisan bihun wortel ubi jalar dengan tambahan telur atau daging (detikcom)
#BamasakBesamaan_AnekaGorengan
#AnekaGorengan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat isian: panaskan minyak tumis bawang putih cincang hingga wangi masukan potongan ubi jalar dan wortel masak hingga layu tuang air masak hingga kedua bahan empuk
- 2
Masukan bihun beri gula pasir garam dan lada bubuk dan penyedap rasa cek rasa terakhir masukan irisan daun bawang dan seledri aduk rata
- 3
Isian sdh siap biarkan hingga dingin suhu ruang,buat kulit nya campur semua bahan kering aduk hingga tercampur rata beri air sedikit sedikit sambil diuleni hingga adonan menggumpal sisihkan tutup diamkan +30 menit
- 4
Timbang bagi adonan 26 gr beri isian dan irisan telur rebus lipat dan rapat kan pinggiran nya lalu kelim seperti pastel pada umumnya lakukan hingga adonan habis
- 5
Panaskan minyak goreng pastel hingga matang kedua sisinya angkat tiriskan
- 6
Rebus semua bahan saus sambal kecuali cuka apel hingga mendidih masukan dalam mangkok blender proses hingga halus masukan kembali ke dalam panci bersama sisa air rebusan cabe masak hingga mendidih beri larutan tepung maizena aduk rata tambahkan garam gula dan cuka apel cek rasa
- 7
Nikmati jalangkote dengan cocolan saus sambal
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)