Fideuà sacrilegio

Name: Fideuà sacrilegio
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr calamares; 400 gr fideos finos; 1 cebolla; 3 ajos; 1 tomate; 250 gr judías verdes; 2 cucharadas curry; 1 cucharada perejil picado; 1 cucharadita colorante alimentario

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Con un poco de novedades 🧅🫚

Fideuà sacrilegio

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Con un poco de novedades 🧅🫚

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

45 minutos

4 raciones

500 grcalamares
400 grfideos finos
1cebolla
3ajos
1tomate
250 grjudías verdes
2 cucharadascurry
1 cucharadaperejil picado
1 cucharaditacolorante alimentario

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Cortamos en aros los calamares y los salteamos en una paella con aceite y sal
2

Picamos la cebolla y la añadimos después de los calamares. Rehogar otros 5 minutos
3

Cortamos las puntas y troceamos las judías
4

Pelar y cortar en láminas el ajo
5

Añadir todo a la paella y cocinar otros 5 minutos
6

Rallar el tomate y añadir a la paella. Rectificar de sal y añadir una puntita de azúcar para reducir la acidez
7

Cocinar durante 10 minutos todo hasta perder el líquido que han generado
8

Agregar tres platos de agua o caldo de pescado, aproximadamente 500 ml
9

Cuando hierva añadir los fideos y el aderezo: perejil, curry y colorante. Rectificar de sal
10

Cocinar a fuego fuerte durante 10 minutos o hasta que se absorba el caldo
11

Cubrir con un trapo o papel de aluminio y dejar reposar 5 minutos
12

Servir y disfrutar. Buen provecho