Muffins de manzana y harina de coco!!
#DelantalCookpad2026
#Tipodecocina
#Recetassintacc (37)
Sin tacc, ni lácteos ni azúcar. Para que queden bien húmedos, esponjosos y no se desarmen, con harina de coco hay que usar poca cantidad porque absorbe muchísimo líquido.
Muffins de manzana y harina de coco!!
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#Tipodecocina
#Recetassintacc (37)
Sin tacc, ni lácteos ni azúcar. Para que queden bien húmedos, esponjosos y no se desarmen, con harina de coco hay que usar poca cantidad porque absorbe muchísimo líquido.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 170.
- 2
Batir los huevos con el edulcorante durante 2-3 min, hasta que queden espumosos.
- 3
Agregar el aceite, jugo y ralladura de naranja y la vainilla.
- 4
Incorporar la harina de coco, polvo de hornear y sal. Mezclar bien. La pizca de sal es opcional, se agrega para realzar el sabor dulce y hace que el edulcorante se sienta más agradable. También ayuda a que se destaquen la vainilla y el coco.
- 5
Dejar reposar la mezcla 5 min. La harina de coco va a absorber líquido y la preparación va a espesar.
- 6
Si queda demasiado espesa, agregar 1-2 cdas de agua o jugo de naranja. Tiene que quedar como una mezcla espesa de budín, pero todavía fácil de volcar.
- 7
Colocar la mezcla en moldes de muffins o en una budinera pequeña. Salen aprox 6-8 unidades. Yo le agregué unas manzanas picadas y cacao amargo.
- 8
Hornear 25-35 min, hasta que al pinchar el centro salga seco.
Trucos
Para que salga perfecto, no agregar más harina de coco aunque la mezcla parezca líquida al principio. Esperar los 5 minutos y espesa muchisimo 😃
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