Estirar las tapas de empanadas hasta que queden del tamaño aproximado de un plato de comida y pincharlas bien con un tenedor.

Llevar al horno con fuego moderado y cocinarlas de los 2 lados (ojo que no se quemen).

Mezclar el dulce de leche repostero con el común e ir apilando las tapas una arriba de la otra pegándolas con el dulce de leche.

Merengue: se cocina a baño maría colocamos una olla con agua siempre a fuego mínimo y que no hierva. En otra olla poner las 4 claras y el azúcar y llevarlas a baño maría revolver con los dedos y disolver bien el azúcar con las claras, que quede sin grumos.Luego batimos con la batidora hasta que quede a punto maría.

La prueba para que el merengue quede a punto es girar la fuente y que no se caiga.

Inmediatamente comenzamos a colocarlos sobre la preparación de la torre de tapas de empanada sin que quede ningún espacio libre para que no se filtre el dulce de leche.

Llevar a la heladera y luego decorar con las golosinas antes de servir.