Arroz meloso de cerdo con vino tinto

Name: Arroz meloso de cerdo con vino tinto
Yield: 2 personas
Cuisine: colombianas
Ingredients: 200 g Milanesa de cerdo cortada en cubos; 100 g Champiñones; 1 unidad pequeña Cebolla morada; 2 dientes Ajo cortados finamente; 1 unidad Ají Topito (o dulce); 1/2 unidad Pimentón amarillo; 1/2 unidad Pimentón verde; 1 zanahoria cortada en cubos pequeños; 3 habichuelas cortadas; 50 g arvejas; 1 tomate rojo rallado; 50 g zucchini amarillo y 50 g de zucchini verde en cubos; 4.5 tazas Caldo de res; 1 pizca Azafrán en hebras; 100 ml Vino tinto; 1.5 tazas Arroz; 3 cucharadas Aceite de oliva; 1 unidad Rama de tomillo; 1 unidad Rama de romero; 1 cucharada páprika; al gusto Sal y pimienta

Juank @JuanK5169

Bogotá D.C. , Colombia

Deliciosa opción, fácil de cocinar en poco tiempo

Arroz meloso de cerdo con vino tinto

Juank @JuanK5169

Bogotá D.C. , Colombia

Deliciosa opción, fácil de cocinar en poco tiempo

Guardada

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Ingredientes

1 hora

2 personas

200 gMilanesa de cerdo cortada en cubos
100 gChampiñones
1 unidadpequeña Cebolla morada
2 dientesAjo cortados finamente
1 unidadAjí Topito (o dulce)
1/2 unidadPimentón amarillo
1/2 unidadPimentón verde
1zanahoria cortada en cubos pequeños
3habichuelas cortadas
50 garvejas
1tomate rojo rallado
50 gzucchini amarillo y 50 g de zucchini verde en cubos
4.5 tazasCaldo de res
1 pizcaAzafrán en hebras
100 mlVino tinto
1.5 tazasArroz
3 cucharadasAceite de oliva
1 unidadRama de tomillo
1 unidadRama de romero
1 cucharadapáprika
al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Sella la milanesa de cerdo en aceite caliente y reserva.
2

Corta los champiñones en lajas, sella y reserva.
3

Sofríe la cebolla morada, el ajo, el ají, los pimentones picados, el resto de las verduras y la páprika
4

Añade el tomate y sofreir por 3 minutos revolviendo para mezclar sabores, adicionarle el vino y las ramas de romero y tomillo, dejar reducir.
5

Agregar la carne y dejar cocinar a fuego fuerte por 5 minutos más y adicionar el caldo de res
6

Incorporar el azafrán en hebras, el arroz y revolver, bajar a fuego medio y dejar reducir por 20 minutos, no dejar secar para que quede meloso.
7

Emplatar
8

Ajusta sal y pimienta antes de servir.