Endivias Rellenas de Quinoa y Salmón Ahumado

Name: Endivias Rellenas de Quinoa y Salmón Ahumado
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 unidades Endivias; 80 g Quinoa; 60 g Salmón ahumado; 1/2 unidad Pepino; 1/2 unidad Aguacate; 2 ramitas Cilantro fresco; 1/2 unidad Lima (zumo); 1 cucharada Salsa de soja; 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21

Aragón

Decorar con unos aros de cebolleta agridulce para darle colorido y crunch

Endivias Rellenas de Quinoa y Salmón Ahumado

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21

Aragón

Decorar con unos aros de cebolleta agridulce para darle colorido y crunch

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Ingredientes

2 personas

2 unidadesEndivias
80 gQuinoa
60 gSalmón ahumado
1/2 unidadPepino
1/2 unidadAguacate
2 ramitasCilantro fresco
1/2 unidadLima (zumo)
1 cucharadaSalsa de soja
1 cucharadaAceite de oliva virgen extra

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Paso a paso

1

Lava bien la quinoa y hiérvela en agua durante 12 minutos. Escurre y deja enfriar.
2

Pica el salmón, pepino, aguacate y cilantro en dados pequeños.
3

Mezcla la quinoa con el salmón, pepino, aguacate y cilantro.
4

Añade el zumo de lima, la salsa de soja y el aceite de oliva. Mezcla bien.
5

Separa las hojas de las endivias y rellénalas con la mezcla.
6

Sirve frío.

Trucos

Puedes añadir cebolla encurtida para un toque extra de sabor.

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Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21

domingo, 30 de agosto de 2026 a las 01:47 PM

Aragón

En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.

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Palabras clave

Rellena Quinua Salmón Ahumada

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