Budín de banana, coco y nuez saludable. 🍌

Name: Budín de banana, coco y nuez saludable. 🍌
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 tazas harina de almendras; 1 taza coco rallado; 3 bananas; 4 huevos; 2 cucharadas Stevia líquido; 1 puñado pasas de uva (opcional); 1/4 de taza de nueces picadas, puede ser un poco más; 2 cucharadas polvo de hornear; 4 cucharadas leche descremada; 90 ml aceite; Cucharadita esencia de vainilla; Cucharadita canela

MeL @Mel_Nanzer

Mis padres tienen problemas de salud y tratan de comer sano, sin harina de trigo y sin azúcar, así que la idea fue hacerles algo dulce pero saludable, que puedan comer y disfrutar 🤗✨

Budín de banana, coco y nuez saludable. 🍌

MeL @Mel_Nanzer

Mis padres tienen problemas de salud y tratan de comer sano, sin harina de trigo y sin azúcar, así que la idea fue hacerles algo dulce pero saludable, que puedan comer y disfrutar 🤗✨

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

2 tazasharina de almendras
1 tazacoco rallado
3bananas
4huevos
2 cucharadasStevia líquido
1 puñadopasas de uva (opcional)
1/4de taza de nueces picadas, puede ser un poco más
2 cucharadaspolvo de hornear
4 cucharadasleche descremada
90 mlaceite
Cucharaditaesencia de vainilla
Cucharaditacanela

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar la banana previamente pisada con el coco, el aceite, las 4 yemas, las pasas, la nuez picada, la harina, el polvo de hornear, las cuatro cucharadas de leche.
2

Aparte batir las 4 claras con el Stevia hasta que se vuelvan espuma y dupliquen su volumen.
3

Incorporar las claras batidas a la mezcla anterior, la canela y la esencia de vainilla y mezclar para homogeneizar el preparado, no excesivamente para no sacarle el aire.
4

Enaceitar y enharinar un molde para horno y colocar la mezcla, se puede polvorear coco rallado por encima. Se hornea a horno medio/suave, media hora, hacer la prueba del cuchillo, si sale seco es porque está listo, una vez que está sacarlo del horno.