新鮮生ホルモン焼きそば
・プリプリの生ホルモンで作る絶品焼きそばです✨
アプリでひらく作り方
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生ホルモンは塩小さじ1のお湯で5分茹でて下処理する。茹でたら水で洗っておく。
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- 2
手打ち麺は硬めに茹でて水で洗い、しっかりしめておく。
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- 3
ホットプレートに油を熱し、ショウガとホルモンを炒める。
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- 4
ホルモンの上に麺を広げ、麺がホルモンを覆うようにして片面がカリカリになるまで焼く（触らずにしばらく放置）。
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- 5
野菜（キャベツ、にんじん、玉ねぎ）は別のフライパンで炒め、出てきた水気はキッチンペーパーで拭き取る。
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- 6
別で炒めた野菜を加え、合わせた調味料を上から回しかけ、麺・ホルモン・野菜を全体的に混ぜる。
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- 7
皿に盛り、青のりと紅しょうがをのせる。
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コツ・ポイント
ホルモンをしっかり炒めて旨味を引き出し、麺はカリカリに焼き上げることで食感を楽しむ。
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