En nuestra olla le añadimos los garbanzos, la costilla, el hueso de jamón, la oreja, el hueso de ternera, y el morcillo. Cubrimos de agua y dejamos que se haga entre unas 3 horas y 3 horas y media.

A las 2 horas y media más o menos ponemos el chorizo. 30 minutos antes ponemos la morcilla. Mientras se hace, vamos a trocear la col y los ajos. Hervimos agua en una cacerola y añadimos la col, lo salamos y cocemos durante unos 10 minutos. Colamos.

Calentamos el aceite en una sartén y doramos los ajos. Ponemos el pimentón y rápidamente le añadimos la col. Prepararemos ahora los buñuelos.

Mezclamos el pan rallado, el perejil picado, el ajo picado tocino de la parte de la oreja, un trocito de chorizo de el cocido y los huevos. Vamos a freír las buñuelos en una sartén con abundare aceite de oliva.

Una vez echo el cocido, reservamos la carne, los garbanzos y colamos el caldo. Hervimos el caldo y le añadimos los fideos y los buñuelos y dejamos que se hagan los fideos.