Langkah pertama: Siapkan 500g paha ayam fillet yang sudah di cuci bersih dan buang kulitnya (sesuai selera), selanjutnya marinasi ayam dengan bumbu marinasi : tambahkan sejumput garam, 2 jumput lada hitam, 1/2 sdm kecap asin, secukupnya minyak wijen, 1 sdm saus sambal, 1 sdm saus tomat, 1 sdm saus tiram. Kemudian diamkan selama 24 jam klo pingin singkat ya 4 1 jam boleh klo saya 24 jam hingga bumbu meresap.

Langkah kedua: Rebus sebentar sayur campurnya (wortel, jagung dan kacang polong) rebusnya sebentar saja biar warnanya tetap cerah dan bagus, angkat dan tiriskan.

Langkah ketiga: Didalam teflon anti lengket panaskan 1 sdm margarine masukkan irisan bawang besar/bombay tumis hingga harum dan layu lalu masukkan 1 siung bawang putih cincang tumis hingga harum. Tambahkan 250 ml air, 2 biji jamur shiitake, 2 sdt lada hitam bubuk, 2 sdm saus teriyaki, 1 sdm kecap manis, 1 sdm saus sambal, dan saus tomat.

Lalu masak bahan saus lada hitamnya sampai mendidih dan mengental dan mengeluarkan aroma wangi dari sausnya. Setelah bahan saus lada hitamnya mengental. Angkat dan sisihkan.

Langkah ke empat: Didalam teflon oleskan sedikit margarine lalu tata ayam yang sudah dimarinasi tadi kemudian panggang hingga matang dengan api kecil dan dibalik biar matangnya merata. setelah steak ayam/Chicken Steaknya matang angkat dan pindahkan ke dalam piring saji. dan sajikan