Crema de pitaya
La pitaya (o fruta del dragón) destaca por su espectacular colorido fucsia y sus semillas crujientes, pero también por su perfil gustativo suave y delicado. Más allá de sus magníficas propiedades nutricionales, su sabor sutil nos invita a ser creativos en la cocina para sacarle el máximo partido.
Esta propuesta es una forma facilísima y rápida de transformar su carnosa pulpa en un postre fresco, envolvente y equilibrado. El queso aporta cuerpo, la lima despierta el matiz frutal y la canela remata con un toque cálido inconfundible. ¡En pocos minutos la tendrás lista para disfrutar!
Crema de pitaya
La pitaya (o fruta del dragón) destaca por su espectacular colorido fucsia y sus semillas crujientes, pero también por su perfil gustativo suave y delicado. Más allá de sus magníficas propiedades nutricionales, su sabor sutil nos invita a ser creativos en la cocina para sacarle el máximo partido.
Esta propuesta es una forma facilísima y rápida de transformar su carnosa pulpa en un postre fresco, envolvente y equilibrado. El queso aporta cuerpo, la lima despierta el matiz frutal y la canela remata con un toque cálido inconfundible. ¡En pocos minutos la tendrás lista para disfrutar!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos por la mitad la pitaya y le quitamos la pulpa con una cuchara, echándola en un recipiente.
- 2
Le añadimos el resto de ingredientes: el queso, el zumo de lima, el azúcar y un toque al gusto de canela molida.
- 3
Con un tenedor o un aplastador, deshacemos la pulpa y mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una crema de color uniforme, añadiendo más queso si queremos espesarla algo más y listo, a disfrutar del manjar!
Trucos
Podemos usar una batidora de mano si queremos una crema más fina. Personalmente, me gusta que quede algo grumosa.
La canela no debe predominar en el resultado final, pero sí notarse presente.
Opcionalmente, podemos congelarla, servirla después como un helado y buen provecho!
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