Guiso el de siempre

Name: Guiso el de siempre
Yield: 6 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 trozo carne; 100 grs panceta; 1 cebolla grande; 1/2 morrón 🫑; 1/2 morrón rojo; 2 zanahorias; 1 latita de pulpa de tomate; 1 latita arvejas; 1 latita porotos; 3 papas; 4 boniatos criollos y zanahoria; c/ n Aceite

Estela @Estela1959

Montevideo, Uruguay

#recetasconhistoria guiso salvador a fin de mes y justo hoy amaneció fresco y lluvioso el día.Cada uno le da su toque y también agregando ingredientes lo vamos transformando.Podemos hacerlo vegetariano quitando la panceta y la carne, agregando calabaza y lentejas.

Guiso el de siempre

Guardada

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Ingredientes

6 raciones

1 trozocarne
100 grspanceta
1cebolla grande
1/2morrón 🫑
1/2morrón rojo
2zanahorias
Perejil y ajo
Ajo y condimentos yo básico, sal, orégano y pimentón
1 latita depulpa de tomate
1 latitaarvejas
1 latitaporotos
3papas
4boniatos criollos y zanahoria
Fideos dedalitos c/ n
c/ nAceite

Guardada

Paso a paso

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Pelar, picar verduras. Hacer un sofrito con cebolla y morrón donde doramos panceta.,y ajo agregamos zanahorias ralladas, rehogar y agregar la carne, condimentos elegidos(pueden sustituir por cubitos de carne o verdura.)luego agregar pulpa de tomate y agua,pizca de azúcar. cuando se cocino un rato y la carne está más tierna agregó papas y boniatos en cubitos, los porotos y arvejas. cuando ya se pinchan y están casi cocidos agregar fideos y dejar 7' más. rectificar agua
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Depende si quieren un guisito con más caldo o más seco, yo opte por este último.
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