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さつまいもと春菊のかき揚げ
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さつまいもと春菊のかき揚げ-レシピのメイン写真

さつまいもと春菊のかき揚げ

管理栄養士まいまい
管理栄養士まいまい @cook_40227718

シンプルな美味しさのかき揚げ♡
衣は薄力粉とほんの少しのお塩だけでカラッと仕上がります。

さつまいものほんのりした甘さと春菊の香りでついつい手が伸びてしまいます。
子供達も大好きでいつも倍量で作りますが、あっという間に完売！
色味も綺麗でおもてなしの時にもよく作るメニューです♩

シンプルな美味しさのかき揚げ♡
衣は薄力粉とほんの少しのお塩だけでカラッと仕上がります。

さつまいものほんのりした甘さと春菊の香りでついつい手が伸びてしまいます。
子供達も大好きでいつも倍量で作りますが、あっという間に完売！
色味も綺麗でおもてなしの時にもよく作るメニューです♩

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さつまいもと春菊のかき揚げ

管理栄養士まいまい
管理栄養士まいまい @cook_40227718

シンプルな美味しさのかき揚げ♡
衣は薄力粉とほんの少しのお塩だけでカラッと仕上がります。

さつまいものほんのりした甘さと春菊の香りでついつい手が伸びてしまいます。
子供達も大好きでいつも倍量で作りますが、あっという間に完売！
色味も綺麗でおもてなしの時にもよく作るメニューです♩

シンプルな美味しさのかき揚げ♡
衣は薄力粉とほんの少しのお塩だけでカラッと仕上がります。

さつまいものほんのりした甘さと春菊の香りでついつい手が伸びてしまいます。
子供達も大好きでいつも倍量で作りますが、あっという間に完売！
色味も綺麗でおもてなしの時にもよく作るメニューです♩

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材料

6〜7個分
  • サツマイモ 100g
  • 春菊 40g
  • 薄力粉① 大さじ1
  • ★薄力粉② 大さじ3
  • ★水 大さじ4
  • ★食塩 2つまみ
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    さつまいもはよく洗い、皮を残して細めの拍子木切りにする。

    • さつまいもと春菊のかき揚げ作り方1写真
    • さつまいもと春菊のかき揚げ作り方1写真
  2. 2

    春菊はよく洗い水気を切ったら、5cm長さに切る。

    • さつまいもと春菊のかき揚げ作り方2写真
  3. 3

    ボウルにさつまいもと春菊を入れ、薄力粉①をまぶす。

    • さつまいもと春菊のかき揚げ作り方3写真
    • さつまいもと春菊のかき揚げ作り方3写真
  4. 4

    別の器で★を混ぜて衣を作り③に加え全体を和える。

    • さつまいもと春菊のかき揚げ作り方4写真
    • さつまいもと春菊のかき揚げ作り方4写真
    • さつまいもと春菊のかき揚げ作り方4写真
  5. 5

    170度の油に、ばらけないよう注意しながら1すくいずつ入れる。

    • さつまいもと春菊のかき揚げ作り方5写真
    • さつまいもと春菊のかき揚げ作り方5写真
  6. 6

    カラッとなるまで揚げる。

    • さつまいもと春菊のかき揚げ作り方6写真
    • さつまいもと春菊のかき揚げ作り方6写真

コツ・ポイント

衣は薄めにカラッと仕上げるため具材がまとまるギリギリの量です。
油に入れる際は、ばらけないようにそっと入れて固まるまでは触らないようにして下さい。

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管理栄養士まいまい
管理栄養士まいまい @cook_40227718
2026/10/10 06:42に公開
🍴クックパッドアンバサダー2026🍴栄養バランスはもちろん『簡単・美味しい・節約』をモットーに毎日ごはんを作ってます♪手順はyoutube チャンネル「管理栄養士まいまい〜家族を笑顔にするレシピ〜」にて公開中。☆保育園管理栄養士/食生活アドバイザー2級☆旦那、娘、息子との4人暮らし
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このレシピのキーワード

かきあげ 春菊 さつま芋 薄力粉

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