マコモダケは名前だけ聞くとキノコの仲間を想像しがちですが、水辺で育つイネ科の植物マコモの若い茎が肥大化したものです。食物繊維が多く、腸内環境を整える働きによる便秘解消の効果があります。マコモダケは時間が経つと、黒い斑点が出ることがありますが、「黒穂菌（くろぼきん）」によるもので食べても問題はありません。
【1人分（5切れ）当たり】
エネルギー：118㎉　たんぱく質：1.8ｇ　脂質：6.3ｇ　食物繊維：1.2ｇ　炭水化物：14.2ｇ　食塩相当量：0.0ｇ