Salpimentar el pollo y dejar dorar el aceite de oliva en una cazuela (tipo wok preferiblemente) una vez dorados añadir las zanahorias, las papas, el ajo, la cebolla y los champiñones con la sal del Himalaya, el curry, el cilantro, el laurel y las espinacas, revolver un par de minutos.

Añadir medio litro de agua mineral, el vino y el cubito de avecrem.

Dejar cocer por 10 minutos. Añadir el colorante y el tomate frito y revolver.

Dejar cocer y tapar por 20 minutos a fuego muy lento. Servir con arroz blanco o ensalada