Bistik Ayam Khas Jawa

Name: Bistik Ayam Khas Jawa
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram dada ayam fillet (potong memanjang); 1 buah jeruk nipis untuk memarinasi ayam; 2 siung bawang merah (iris tipis); 1 siung bawang putih (iris tipis); 1/2 buah bawang bombay (iris tipis); 1 sdm margarin Rose Brand untuk menumis bumbu; 1/4 buah pala (di haluskan); 1 sdm kecap manis; 1/4 sdt garam; 1/4 sdt merica/lada putih bubuk; 1/4 sdt kaldu ayam bubuk; 3 Sdm Kecap manis; 1 sdt Saus tiram; 1/2 sdt bawang putih bubuk; Wortel Rebus, Buncis Rebus,irisan timun dan Kentang Rebus/Goreng serta telur rebus

Arum_Kusuma @Arum_Kusuma

Bekasi --

Bismillah,

Bistik ayam khas Jawa adalah hidangan perpaduan bumbu lokal dan gaya kuliner Chinese-Javanese yang bercita rasa manis, gurih, dan berkuah kental (nyemek).

Bistik ini sering dijumpai sebagai menu istimewa di acara hajatan atau pernikahan adat Jawa (mantenan).
Rasa bistik ini dominan manis, gurih, dengan aroma rempah khas seperti pala dan merica yang kuat.

Sejak kecil, lidah saya sudah terbiasa menikmati bistik khas Solo namun cenderung lebih berkuah yang rasanya mirip Selat Solo. Untuk itu saya persembahkan resep ini untuk mengingatkan cita rasa kampung halaman.

Source Recipe: @sintamuller

#CookpadApron2026
#ResepDaerahku
#Kombes_ResepDaerahku
#CookpadCommunity_Bekasi

Bismillah,

Bistik ayam khas Jawa adalah hidangan perpaduan bumbu lokal dan gaya kuliner Chinese-Javanese yang bercita rasa manis, gurih, dan berkuah kental (nyemek).

Source Recipe: @sintamuller

#CookpadApron2026
#ResepDaerahku
#Kombes_ResepDaerahku
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Bistik Ayam Khas Jawa

Arum_Kusuma @Arum_Kusuma

Bekasi --

Bismillah,

Bistik ayam khas Jawa adalah hidangan perpaduan bumbu lokal dan gaya kuliner Chinese-Javanese yang bercita rasa manis, gurih, dan berkuah kental (nyemek).

Source Recipe: @sintamuller

#CookpadApron2026
#ResepDaerahku
#Kombes_ResepDaerahku
#CookpadCommunity_Bekasi

Bismillah,

Bistik ayam khas Jawa adalah hidangan perpaduan bumbu lokal dan gaya kuliner Chinese-Javanese yang bercita rasa manis, gurih, dan berkuah kental (nyemek).

Source Recipe: @sintamuller

#CookpadApron2026
#ResepDaerahku
#Kombes_ResepDaerahku
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Jam

6 porsi

500 gramdada ayam fillet (potong memanjang)
1 buahjeruk nipis untuk memarinasi ayam
2 siungbawang merah (iris tipis)
1 siungbawang putih (iris tipis)
1/2 buahbawang bombay (iris tipis)
1 sdmmargarin Rose Brand untuk menumis bumbu
Bumbu Halus:
1/4 buahpala (di haluskan)
1 sdmkecap manis
1/4 sdtgaram
1/4 sdtmerica/lada putih bubuk
1/4 sdtkaldu ayam bubuk
Bumbu Marinasi:
3 SdmKecap manis
1 sdtSaus tiram
1/2 sdtbawang putih bubuk
Kondimen/Bahan Pelengkap:
Wortel Rebus, Buncis Rebus,irisan timun dan Kentang Rebus/Goreng serta telur rebus

Tersimpan

Cara Membuat

1 Jam

1

Siapkan bahan-bahan yang akan digunakan. Lalu siapkan daging dada ayam fillet, beri perasaan jeruk nipis diamkan 10 menit,lalu cuci hingga bersih.
2

Masukan semua bahan bumbu marinasi nya,aduk rata lalu diamkan selama 30 menit.
3

Setelah 30 menit,panaskan margarin Rose Brand kemudian tumis bawang merah,bawang putih dan bawang Bombay hingga harum dan layu.
4

Masukan daging ayam yang sudah di marinasi tadi,masak hingga berubah warna.
Tambahkan air, lalu masukan bumbu utamanya: kecap manis, pala, merica, kaldu ayam bubuk dan juga garam, aduk hingga rata.
5

Masak daging ayam dengan api sedang ke kecil agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayamnya. Masak hingga daging nya matang dan air sudah menyusut.
6

Sajikan bistik ayam bersama pelengkap: Buncis,Wortel dan kentang. Bistik Ayam khas Jawa siap disajikan.