Okonomiyaki
Tercera receta del Curso de platos del Líbano, India y Japón el 18 feb 2017.
El Okonomiyaki es una comida japonesa que consiste en una masa con varios ingredientes cocinados a la plancha. La palabra okonomiyaki está formada por el honorífico o, konomi y yaki, significando "cocinado a su gusto".
Okonomiyaki
Tercera receta del Curso de platos del Líbano, India y Japón el 18 feb 2017.
El Okonomiyaki es una comida japonesa que consiste en una masa con varios ingredientes cocinados a la plancha. La palabra okonomiyaki está formada por el honorífico o, konomi y yaki, significando "cocinado a su gusto".
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la col y la cebolla muy fina en juliana. Rallar la papa. Reservar todo en un bol.
- 2
Mezclar la harina con la sal y el polvo royal. Cortar cada loncha de beicon en tres partes. Unir el agua con el Dashi, añadir la harina y mezclar bien.
- 3
Añadir a la col, la papa rallada, la cebolleta picadita y los huevos. Calentar una plancha o sartén antiadherente y añadir una parte de la mezcla, formando un disco como de 2 cm de grosor. Cubrir con lonchas de beicon. Cocer a fuego medio bajo, dar la vuelta y cocer unos 10 minutos por el otro lado a fuego bajo.
- 4
Cubrir toda la superficie con la salsa, hacer unas líneas de mayonesa. Decorar con el alga nori. Hacer la misma operación con el resto de la mezcla que queda. Servir.
- 5
Para la salsa: Mezclar todos los ingredientes juntos. (Keptchup-Salsa ostras-Salsa worcestershire- Azúcar moreno).
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