La cecina la pones asar en el comal o en una parilla. Ya cuando este bien asada la desmenuzas

Pones un poco de aceite de oliva en la cacerola. Hechas la carne desmenuzada y rebanas la cebolla en Juliana y se la agregas

Ya cuando este semi dorada la carne, bates los cinco huevos y se lo agregas

Licúas los jitomates y los chiles serranos con un ajo y un poco de comino

Ya cuando el huevo este bien doradito le agregamos la salsa y lo dejas hervir unos cinco minutos y listo. Yo lo acompaño con frijoles y un arroz blanco