Primero lavamos bien la pierna, en mi caso yo haré 3 kg.

Luego ponemos una charola grande para horno (de esas que se ocupan para poner el pavo) a toda la charola le ambarramos mantequilla luego colocamos la carne y le agregamos sal y pimienta molida al gusto.

Calentamos el horno a 200° C y ponemos la charola (por cada kilo de carne es una hora de horneado) depende de la potencia de tu horno en mi caso yo horneare 3 kg de pierna y serán 3 horas de horneado .

Checamos cada hora la carne para asegurarnos de que no se queme o que se reseque. Yo agregaré las papás de monte ya cuando mi carne tenga 2 horas y 1/2 partiré en 2 las papas y las verteré con el adobo y el jugo de la pierna.

Ya cuando este lista sírvela caliente, acompañada de un spaghetti verde y una ensalada de lechuga esta es ideal para las cenas de navidad y año nuevo espero y les guste esta deliciosa!!