En una sartén antiadherente con agua caliente (300 cc aproximadamente) voy agregando el sustituto cárnico. Hasta que este uniforme. Agregar sal, pimienta y condimentos a gusto. Yo le puse ajo y albahaca.

En un recipiente mezclo el huevo, sal, y la mezcla anterior.

En una sartén previamente caliente le doy forma y cocina la hamburguesa.

En otra ollita hiervo las zanahorias cortadas en porciones grandes.

Y para las berenjenas al escabeche.. (las hice para varios días) Las herví aparte con agua y vinagre. Las escurrí y en un recipiente las guardas con aceite, ajo y pimienta (para seguir comiendo).

A disfrutar!!