Tabulé de Quinoa

El tabule es una exquisita ensalada libanesa muy refrescante y sencilla. Esta versión está hecha con quinoa, así que es apta para celíacos.
Tabulé de Quinoa
El tabule es una exquisita ensalada libanesa muy refrescante y sencilla. Esta versión está hecha con quinoa, así que es apta para celíacos.
Paso a paso
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En una olla poner el caldo de verduras y la quinoa a fuego medio, cuando empiece a hervir, bajar el fuego tapar y dejar que la quinoa absorba todo el líquido (alrededor de unos 15 minutos) y se revienten las bolitas. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
- 2
Antes de montar la ensalada, en un tazón grande mezcla el aceite de oliva, la sal marina, el jugo de limón, el ajo, el tomate, pepino, la cebolla, junto con la menta, y agregalo a la quinoa enfriada. Mezcla bien y sirve
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