Pescado con vino blanco y naranja

Name: Pescado con vino blanco y naranja
Yield: 4 porciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 900 gramos papas, peladas y cortadas en cubos grandes (5 mm); 1 cucharadita ceite de oliva; 4 filetes pescado; 1 cucharada perejil fresco picado; 2 hojas de aluminio; para la salsa de naranja:; 1 chalota, finamente picada; 4 ramitas tomillo fresco; 3/4 tza vino blanco seco; 1 cuchrada de vinagre de vino blanco; 1/2 taza jugo de naranja; 1/2 taza mantequilla sin sal en cubos; 2 cucharadas ralladura de naranja; al gusto sal y pimienta

Ruby Caasillas @cook_7473234

Pescado con vino blanco y naranja

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Ingredientes

30 minutos

4 porciones

900 gramospapas, peladas y cortadas en cubos grandes (5 mm)
1 cucharaditaceite de oliva
4 filetespescado
1 cucharadaperejil fresco picado
2hojas de aluminio
para la salsa de naranja:
1chalota, finamente picada
4 ramitastomillo fresco
3/4 tzavino blanco seco
1 cuchrada de vinagre de vino blanco
1/2 tazajugo de naranja
1/2 tazamantequilla sin sal en cubos
2 cucharadasralladura de naranja
al gustosal y pimienta

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Mezcla las papas con el aceite de oliva y la mitad de la sal y la pimienta. Acomódalas sobre una fuente forrada con una hoja de papel aluminio y dejamos dorar sobre un comal o cazuela
2

Sal pimentamos también el pescado y envolvemos con aluminio y ponemos que cocer en la cazuela
3

PARA PREPARAR LA SALSA: coloca en una cacerola la chalota, el tomillo, ralladura, el vino, el vinagre y el jugo de naranja, mantequilla y llévalos a ebullición; hierve hasta que se reduzca a 2 cucharadas, aproximadamente 5 minutos.
4

Sirvemos las papas y el pescado y bañamos bien con la salsa