Lava las fresas cuidadosamente bajo un chorro de agua fría y córtales el rabito verde. Déjalas escurrir y pártelas por la mitad, o en cuartos si son muy grandes. Precalienta el horno durante 10 minutos a 180ºC. Para elaborar la masa del crumble, mezcla en un bol la harina con los copos de avena y el azúcar, con ayuda de una cuchara. A continuación incorpora la mantequilla en trozos (debe estar recién sacada de la nevera), y comienza a amasarlo todo con tus propios dedos, intentando que el result

Forra un molde de horno (o varios, como puedes ver en las fotografías) con papel de horno o engrásalo con un poco de mantequilla, y añade las fresas, que formen una base más o menos compacta. Ralla la piel del limón y la naranja, y espárcela por encima de las fresas. Añade las migas del crumble de forma que cubran totalmente las fresas

Hornea durante 20 minutos, hasta que la superficie esté ligeramente dorada. Saca del horno y déjalo reposar al menos 10 minutos para que se temple.