Sopa verde ¡Mi plato preferido desde niña!
Este plato conquistó mi corazón desde que lo probé de niña y hasta el día de hoy es así. Por la distancia, ahora vivo en otro país y volver a tu tierra y a probar ese sazón y ese gustito que sólo se le dan aquí ¡Muero de felicidad! Ya era hora de aprender a prepararlo y saber cuál es el secreto : ¡El huacatay!😋 Espero que disfruten de este plato.
Sopa verde ¡Mi plato preferido desde niña!
Este plato conquistó mi corazón desde que lo probé de niña y hasta el día de hoy es así. Por la distancia, ahora vivo en otro país y volver a tu tierra y a probar ese sazón y ese gustito que sólo se le dan aquí ¡Muero de felicidad! Ya era hora de aprender a prepararlo y saber cuál es el secreto : ¡El huacatay!😋 Espero que disfruten de este plato.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar las papas en larguitos y enjugarlas muy bien para que estén muy limpias. Poner en una olla a hervir.
- 2
Cuando empiece a hervir la papa, echas 2 huevos a hervir también. Por otro lado, cortas el queso en cuadraditos medianos, cuanto más grandecito mejor, pero no tanto, porque cuando se cociné se hará pequeño en el caldo.
- 3
Para la crema de huacatay: Poner en la licuadora huacatay, hierba buena, culantro, muña y ruda con un poco de ajos. Añadir un poco de agua y sal. Añades un poco de comino y pimienta.
- 4
Al final, añades cuando ya esté cocinado echas un huevo disuelto o dejas que se disuelvas en la sopa para que le ese color. También echas ya el queso.
- 5
Retiras el huevo cocinado y lo pelas, lo echas justo para servir. Al momento de servir echar la salsa verde por encima para que le de ese color. ¡Listo para disfrutar!
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