Preparar la levadura en un tarro.

Hacer una corona con 500 gr de harina, agregar la levadura, una cucharada de grasa, sal y agua tibia si es necesario.

Unir de a poco los ingredientes y armar la masa. Dejar reposar.

Picar el salame y añadir a la masa. Podes saborizar con lo que más te guste.

Unificar bien y dejar reposar. (Tip: a esta masa así la podes usar para hacer pancitos saborizados, solo hay que separarla en bollitos)

En un recipiente aparte preparamos el empaste. 100 gr de grasa derretida y 50 gr de harina. Mezclar y queda una pasta ligera.

Estiramos la masa de forma rectangular para empezar el hojaldre. Ponemos el empaste en sólo la mitad y doblamos.

Estiramos un poco, empastamos la mitad, doblamos, así unas 4 veces. Cada vez estiramos un poco menos y formamos un rectángulo.

Cortamos en cuadrados y pinchamos con un tenedor para que se una el hojaldre.

Poner separados en una placa y cocinar en horno a temperatura media por 40 min aproximadamente.