Lavar muy bien los plátanos, porcionarlos ponerlos a sancochar con todo y cáscara hasta que estén blandos.

Luego retirarles el agua y la cáscara.

Con la ayuda de un tenedor triturarlos, hasta que te quede un puré. Dejar que se enfríe un poco y le incorporas la harina, lo mezclas bien.

Engrasar una sartén de preferencia de teflón o cerámica.

Colocar una capa de puré de plátano no muy delgada, luego le incorporas el queso y cubres con otra capa de puré.

Colocas la sartén al fuego dejas que se dore de un lado, luego con la ayuda de un plato o una tapa le das vuelta para que dore del otro lado

Puedes acompañarlo con frijolitos refritos.