Una vez picadas agrega el jugo de limón y las 3 cucharadas de azúcar. Reserva. Guarda las cáscaras.

Tamiza el harina junto con el polvo de hornear, la sal y ponlo en un recipiente grande. Reserva.

Lleva a la licuadora los huevos, el azúcar, vainilla, jengibre, canela y las cáscaras de manzana. Licúa muy bien hasta obtener una masa tersa.

Precalienta el horno a 180° centígrados. Engrasa y enharina un molde apto para el horno.

Lleva lo licuado al recipiente donde está la harina y mezcla. Ahora agrega las manzanas picadas, también el jugo del limón. Mezcla muy bien

Vierte la mezcla en el molde engrasado y hornea por aproximadamente 60 minutos. Haz la prueba del palillo.

Una vez frío espolvorea con el azúcar glass para decorar.

Buen provecho.ॐ