Poner una olla con dos cucharadas de aceite, echar la cebolla los granos de pimienta, laurel, el tomate rallado. También añade la cabeza de ajos.

Añadir el hueso de jamón, el chorizo, la zanahoria y dar varias vueltas

Ponemos el pimentón y retiramos del fuego para que no se queme. Ponemos las lentejas, sal y cubrir de agua.

Ponemos al fuego, al mínimo y dejar aproximadamente una hora. Tener agua caliente por si llegara a consumir más de lo debido. Realmente se hace casi todo en crudo, mucho menos grasas.