Camarones al coco con asopao de guandules
F.B./EDChef Gourmet @cook_2675937
Camarones al coco con asopao de guandules
Paso a paso
- 1
Condimentar los camarones con el ajo, orégano, sal y pimienta. Picar la cebolla en brunoise. Calentar un sartén con el aceite de bija y sofreír la cebolla, cuando este translucida agregar los camarones, salpimentar; cocinar 2 minutos; luego agregar el vino, cocinar 1 minuto más y luego agregar la leche de coco y crema de leche. Bajar el fuego y dejar cocinar 5 minutos más.
- 2
Cortar los vegetales en brunoise. Calentar un sartén con el aceite de bija, agregar los vegetales, salpimentar; sofreír hasta que estén translucidos, luego agregar los guandules, dejar cocinar por 3 minutos y agregar el arroz, mover bien y agregar de ½ taza en media taza el caldo de vegetales. Dejar cocinar a fuego medio por 35 minutos o hasta que el arroz este blando.
- 3
Servir en un plato hondo colocando primero el asopao y encima los camarones con un poco de la salsa. Decorar con el coco rallado, crocante de batata y una ramita de romero.
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!!!..DOMINICANO..!!!Bienvenidos a mi perfil!!! Soy graduada de una escuela culinaria llamada Arts Institute of New York ( Culinary Arts ) Aparte de haber estudiado de cocina, desde niño tuve la passion por la cocina. Mi madre querida siempre tuvo Restaurant aya y aqui en NYC, fui la cola de elle ( jaja ), porque donde quiera que se movia yo iva. especialmente cuando era para ayudarle en la preparacion de la comidas. Tengo mas 15 años de experiencia y mas de 10 años como Chef de Cocina. Estenido la oportunida de Trabajar Chefs inportante de la Ciudad de New Yrok, comoChef Ricardo Cardona ( Latino ), Tom Colccho ( American ), Jean George ( French ). y Restauranes como Mamamajuana en NYC, etc. Mi especialidades son en varias Cultura como French, Japonesa, Italiana, algo de Portugue, y Comida Latina como Peru, Colombia, Mexico y especialmente mi adorada Rep Dominicana. La cocina siempre sera mi passion, aparte de Dios.Estoy a la orde para contester cualquier pregunta or inquitud.QUE DIOS ME LO CONTINUE BENDICIENDO A CADA UNO DE UDS.
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