Colocar en un recipiente el azúcar junto con la mantequilla a punto pomada y batir muy bien hasta lograr una preparación suave. Luego, incorporar la harina, la canela, la levadura, la miel, el huevo y continuar batiendo enérgicamente hasta que los ingredientes estén integrados perfectamente.
Por último, añadir la avena y continuar batiendo.

Engrasar una placa. Hacer bolitas y colocarlas en la placa. Presionarlas para que dentro del horno tomen forma. Llevar a horno a 180° durante unos 15 minutos aproximadamente.

Retirar y dejar enfriar. Y ya están listas las Galletitas de Miel y Avena.