Paella mixta

Name: Paella mixta
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kilo arroz arborio; 200 grs camarón; 200 grs pulpo; 5 mejillones chicos; 2 litros fondo de vegetales; 300 grs pollo; 1 chile morrón rojo; 1 chile morrón amarillo; c/n colorante saborizado; c/n azafrán; al gusto sal; al gusto aceite de oliva; 2 dientes ajo

Jessica Marlen Reyes. @cook_2281925

Tijuana B.C.

Paella mixta

Jessica Marlen Reyes. @cook_2281925

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 kiloarroz arborio
200 grscamarón
200 grspulpo
5mejillones chicos
2 litrosfondo de vegetales
300 grspollo
1chile morrón rojo
1chile morrón amarillo
c/ncolorante saborizado
c/nazafrán
al gustosal
al gustoaceite de oliva
2 dientesajo

Guardada

Paso a paso

1

Picar el pollo en cubos
2

Picar los morrones en julianas
3

Agregar aceite de oliva con los dientes de ajo molidos
4

Dejar dorar y agregar el pollo, cocerlo a fuego lento y dejarlo a 3/4.
5

Cocer aparte el pulpo, los mejillones y los camarones...
6

Que los mariscos queden al dente y bien sazonados
7

Reservar el fondo bien colado
8

Agregar el fondo a la paellera con el pollo y colocar al primer hervor el azafrán y el colorante saborizado y los morrones
9

Agregar el arroz y checar que no se quede sin aguan antes de que esté la paella
10

5 minutos antes de que esté lista agregar los mariscos ya cocidos y sazonados y colocarlos 1 por uno a la paella
11

Debe tener buena decoración...
12

Servir.