Albóndigas verdes de pollo

Name: Albóndigas verdes de pollo
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 chiles poblanos; 1 taza Espinacas; 2 calabacitas; 2 chayotes; 1/2 brócoli; 1 Taza Crema o media crema; al gusto Consomé de pollo; al gusto Sal; Panela; 1/2 kg pollo molido; al gusto Hierbas de olor; 1 puñito Arroz; 1 puño Zanahoria rallada; 1 huevo; 1 cda. mostaza

Matilda's Food @cook_6402340

Guadalajara, Jalisco

Fue un invento mío que salió muy bien "según yo" ideal para este día lluvioso.

Albóndigas verdes de pollo

Matilda's Food @cook_6402340

Guadalajara, Jalisco

Fue un invento mío que salió muy bien "según yo" ideal para este día lluvioso.

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Ingredientes

4 raciones

2chiles poblanos
1 tazaEspinacas
2calabacitas
2chayotes
1/2brócoli
1 TazaCrema o media crema
al gustoConsomé de pollo
al gustoSal
Panela
1/2 kgpollo molido
al gustoHierbas de olor
1 puñitoArroz
1 puñoZanahoria rallada
1huevo
1 cda.mostaza

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Paso a paso

1

Asar los chiles en el fuego hasta que quede la cáscara negra y meterlos en una bolsa de plástico y dejarlos tapados un rato para que se suden
2

Picar la verdura en cuadritos
3

En una olla poner 1 litro de agua de garrafón a hervir con un puñito de sal de grano y un cuadrito de consomé
4

En un recipiente, mezclar el pollo molido con las hierbas de olor picadas finamente de tu preferencia (puede ser: orégano fresco, albahaca, hierbabuena, romero, etc) un puñito de arroz crudo, una cucharada de mostaza, un puñito de zanahoria finamente rallada, 1 huevo, sal y pimienta al gusto. Mezclarlo todo y hacer las bolitas no tan grandes
5

Una vez que el agua empiece a hervir, añadirle la verdura picada y las albóndigas, dejar cocer a fuego medio por media hora aproximadamente... Ya que se haya cocido drenarle el caldo a un bote (no lo tires)
6

Poner los chiles desvenados (sin semillas) y pelados en la licuadora junto con una taza de espinacas, 1 taza de crema o media crema, 1 diente de ajo y ponerle el caldo de las verduras con consomé (ya no es necesario ponerle sal, porque el caldo ya tiene sal) y licuar
7

Ya que esté listo agregarlo nuevamente a la olla dónde están las albóndigas y las verduras y dejar a fuego lento hasta que empiece a hervir, ya que empiece a hervir apagar y dejar tapado
8

Y listooooo!!!! Ya puedes servirlo (opcional: una vez que lo sirvas en los platos, puedes ponerle unos cuadritos de panela y queda delicioso)
9

Nota: Te recomiendo que lo comas con totopos o tortillas doradas ;)