Hacer una salsa con la grasa, la cebolla picada, la sal y un poco de agua.

Enfriar y mezclar con la harina de maíz, los huevos batidos, el queso y la leche hasta lograr una preparación homogénea.

Verter en una asadera aceitada y cocinar a horno caliente por una hora aproximadamente, servir caliente.