Carbonara vegetariana
Horacio @cook_9076746
#CocinamosConVerduras# Receta que me enseñó mi abuela. Sólo cambié algunos ingredientes. Espero les guste.
Carbonara vegetariana
#CocinamosConVerduras# Receta que me enseñó mi abuela. Sólo cambié algunos ingredientes. Espero les guste.
Paso a paso
- 1
Pelar, lavar y cortar en dados grandes las papas, batatas, zanahorias, zapallitos, remolachas, manzanas, tomates y la calabaza. Reservar.
- 2
Calentar aceite en una cacerola a fuego medio. Saltear el sofrito unos minutos, agregar el tomate, condimentar y cocinar unos minutos más.
- 3
Calentar el caldo, agregar a la cacerola, mezclar y cocinar 10 minutos más.
- 4
Incorporar las verduras cortadas en cubos, el azúcar y cocinar hasta que las verduras estén cocidas, pero sin deshacerse.
- 5
Finalmente, agregar las manzanas, los zapallitos, mezclar y cocinar unos minutos más.
- 6
Y ya. A servir bien calentito. Bon apetit. Saludos y gracias.
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Me llevo muy mal con los recetarios y las «tradicionales» maneras de hacer las cosas. Cualquiera con voluntad, buen gusto y todos los ingredientes a mano, puede lucirse en una cocina. Los animo a ponerse el delantal, abrir la heladera y arreglarse con lo que encuentren; y si nada hay, lo mejor es una ensalada de cubitos. Lo mío, es cocina de sobrevivientes.
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