Ponemos en remojo las alubias durante 8 o 10 horas, Las almejas debemos tenerlas en agua con sal durante 2 horas para que suelten la arenilla

Picamos las verduras y en una cazuela con 3 cucharadas de aceite lo pochamos. En una cazuela ponemos el vino y cocemos las almejas hasta que se abran, reservamos todo incluido el caldo

Cuando la verdura esté pochada le añadimos el tomate pelado y troceado muy fino lo dejamos cocinar y después añadimos el caldo de las almejas, escurrimos y lavamos las alubias

Las agregamos y las cubrimos con agua, ponemos una hoja de laurel y dejamos cocer durante unas 2 horas a fuego lento, si fuera necesario

Podemos añadir un poco de agua, pasadas las dos horas añadimos las almejas y el perejil picado, probamos que estén tiernas y rectificamos de sal.