Picar el perejil y mezclarlo con la ricota en un bowl (agregar la sal), una vez mezclado vamos a ir incorporando harina de a poco hasta formar una masa lisa

Hacer bollitos y alargarlos como gusanitos y cortar los ñoquis a gusto en mi caso como no tengo maderita para darle la forma utilice un tenedor y listo!! Así de fácil