Poner en remojo los garbanzos la noche anterior

En una olla a presión poner los garbanzos, echar un poco de sal y hervir a presión 15 minutos.

A la olla con los garbanzo y el agua de cocción, añadir las judías, la calabaza, la col y las zanahorias troceadas, el puerro, la cebolla y los ajos enteros, la pastilla de caldo, aceite y sal. Llevar a ebullición sin tapar a fuego fuerte, una vez hirviendo bajar el fuego al mínimo y mantenerlo durante 45 minutos, controlando el nivel del agua, hasta que esté en su punto

5 minutos antes añadir la albahaca y controlar el nivel de sal. Una vez hecho, retirar la cebolla y el puerro.